Zdrowa przyprawa nasze polskie "super food" ;)
nadaje się do podkręcania smaku zup,sosów,pas i innych dań :-)
Jarzynka klasyczna
SKŁADNIKI:
1 kg marchewki
1 kg pietruszki
1 kg selera
2 pory
½ kg pasternaku
3-4 papryki (czerwone, żółte, zielone)
Spory pęczek pietruszki (natka)
1 kg soli
WYKONANIE:
Warzywa oczyścić i zmielić w maszynce do mięsa. Wymieszać wszystkie warzywa z solą i przełożyć do pojemników lub słoików, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu. Używać zamiast sproszkowanej (sklepowej) jarzynki do zup, sosów, mięs. Zachować ostrożność przy soleniu potraw gdyż jarzynka jest słona.
Jarzynka na "szybko"
SKŁADNIKI:
Suszone warzywa (dostępne w każdym sklepie )
suszona pietruszka(jej nigdy za wiele )
sól
Przyprawy : lubczyk,pieprz czarny,curry ,kurkuma,kminek
Słoik
WYKONANIE:
suszone warzywa "mielimy " na drobno w mikserze lub młynku ręcznym :)
,kiedy już osiągną odpowiednia drobnoziarnistość wsypujemy do szklanego słoika ,dodajemy przyprawy sól, pietruszkę ,zakręcamy ,wstrząsamy i GOTOWE !!:)
Ps. możesz stworzyć swoje własne przepisy na warzywko Vegetę dodając przyprawy które według ciebie smakują najlepiej :)
CIEKAWOSTKA:
Jarzynka domowej roboty jest o wiele, wiele zdrowsza niż ta kupna gdyż w swoim składzie nie posiada konserwantów, ani wzmacniaczy smaku!(Glutaminian sodu (E621)).
Jarzynka Superfood wśród mieszanek przypraw ;-)
SMACZNEGO
Skorzystam z Twojego przepisu :)
ReplyDeleteAle spryciula :) Super przepis. Fajnie, że podałaś go teraz póki mamy sezon na warzywka, będę robić, bo niestety ale nigdy nie byłam przekonana do sklepowych kucharków czy veget, a jednak mają coś w sobie i dodają smaku potrawom
ReplyDeleteApropo hula-hop - faktycznie mam takie lekkie, waży niecałe pół kg, więc może w tym tkwi diabeł :P
Dziękuje !!!
Deleteto na pewno to , musisz obciążyć dodatkowo swoje hula-hop:-)
o części z tych farb wiedziałam, ale ten z kwiatów róży brzmi naprawdę ''pachnąco'', muszę go wypróbować
stosowałaś jakąś z tych farb? jak prezentują się efekty?
uwielbiam Twój blog i z niecierpliwością czekam na kolejne posty!!
jak tam idą te nowe ćwiczenia z Ewą Chodakowską?
Czegoś takiego szukałam :)
ReplyDeletePo prostu takiego bloga szukałam, uwielbiam wszystkie posty.
ReplyDeleteSuper sprawa taka własnoręcznie wykonana vegeta. Robiłam i polecam
ReplyDeleteAnielu, szukając przepisu na własnoręcznie zrobioną jarzynkę, trafiłam do Ciebie. Przepis jest prosty - tak jak lubię. Tylko jedno pytanie: do jarzynki klasycznej warzywa najpierw suszymy i dopiero wtedy mielimy, czy też takie surowe zmielić i niech schną w słoiku?
ReplyDeleteWitaj !:)
DeleteTak , świeże-surowe warzywa dobrze płuczemy , przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub inne cudo mielące i dodajemy sól przekładamy do słoiczków , i nie trzeba pasteryzować bo sól sama konserwuje naszą jarzynkę
I pamiętaj sama komponujesz jakie i ile tych warzyw chcesz dodać :)
Pozdrawiam Aniela:]
Jaką sól najlepiej użyć , kamienną? Jak długo możemy przetrzymać taką jarzynkę?
ReplyDeleteJa używam nie jodowaną himalajską ,ale naprawdę można użyć każdej (spożywczej ;))
DeleteA przetrzymywać można długo ,mój rekord to chyba niecały 1 rok ,pamiętamy oczywiście o kontrolowaniu świeżości ( czy nie pachnie pleśnią) higieniczne przechowywanie i używanie , zawsze pobierać warzywko czystą łyżką ,nie smakować rękami itd.
Pozdrawiam
Aniela :)
Ja używam nie jodowaną himalajską ,ale naprawdę można użyć każdej (spożywczej ;))
DeleteA przetrzymywać można długo ,mój rekord to chyba niecały 1 rok ,pamiętamy oczywiście o kontrolowaniu świeżości ( czy nie pachnie pleśnią) higieniczne przechowywanie i używanie , zawsze pobierać warzywko czystą łyżką ,nie smakować rękami itd.
Pozdrawiam
Aniela :)
Właśnie miałam szukać przepisu na taką domową jarzynkę, a tu u ciebie widzę, na pewno skorzystam :)
ReplyDelete