Jak zrobić masło klarowane Ghee ? Ghee butter...

Wbrew wielu opiniom masło jest zdrowe! ...a sklarowane nadaje się do pieczenia, duszenia i smażenia (długotrwałego!)

Klarowne masło  wywodzi się z Indii gdzie jest nazywane "Ghee" 

PRZEPIS

 Aby zrobić Ghee potrzebujemy dobrej jakości  masło o zawartości 82 % tłuszczu bez dodatku soli

 masło wystarczy włożyć do rondelka i roztopić na średnim gazie ...

 po roztopieniu masła  do pierwszej gęstej piany uważaj aby nie spalić masła !..przelewamy je do pojemniczka ...

przefiltrowując masło przez gazę (3 razy złożoną ) i sitko :)...

robimy to powoli pozbywając się  zbędnej białej piany (zbieramy łyżeczką)..

 i nasze masło Ghee (masło klarowne) gotowe :)

 przechowujemy poza lodówką ... np. na kuchennej półce nawet do 9 miesięcy w ciemnym pojemniku zdali od promieni słonecznych np. w glinianym garnku

PAMIĘTAJ :
Pozbywamy się całej białej piany i resztek z dna garnka to są odpady !

Nawet Hannibalowi smakuje ;)...

Pozdrawiam

Aniela :]